石蛙肉特别细嫩，粥清甜。非常的鲜！做给老人孩子吃是最好不过了。
【材料】石蛙两只或三只 ，大米个人自己决定，生姜一大块（切丝备用），大蒜4粒（切碎末备用），葱香菜切段备用，盐适量，食用油适量，酱油一点点就行。
【做法】①大米洗净先用高压锅煲熟，水要多一点，后面还要滚石蛙肉；②开盖后可以用砂锅也可直接用高压锅，开大火煮沸腾加入石蛙，加入一点食用油，一两分钟后加入姜丝和蒜末，继续熬大概五到十分钟（期间要经常搅拌）；③加入盐调味，加入一点点酱油。注意：鸡精个人决定。最后出锅前放入葱香菜。
【技巧】石蛙是我国传统食谱中营养成份和药用保健价值最高的食用蛙类，富含高蛋白、多种维生素和矿物质。《本草纲目》中提出石蛙“治小儿痨瘦、疳疾最良”；《中国药用动物志》载“石蛙有滋阴强壮，清凉解毒，补阴亏，驱痨瘦，化疮毒和兼补病后虚弱诸功效，其蝌蚪能乌发，卵子有明目之功效”。据中科院权威部门化验结果显示，石蛙体内含有17种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸含量高，谷氨酸含量达11.9%。现代科学研究还发现，石蛙皮、肉中含有能使子宫收缩的缓激肽。可见，石蛙的营养价值和药用保健价值是其它动物所不能替代的。