石斛作为‘九大仙草’之首，是最适合容易上火的朋友啦！炖上石蛙和母鸡，其美味无法形容~
【材料】母鸡750克、生姜、老酒、石斛25克、石蛙300克、蒜瓣5粒、青蛤6个、盐、枸杞几粒
【做法】①小母鸡切块洗净；②洗好的鸡块用冷水下锅焯水；③锅中水烧热放入生姜，加入福建老酒焯5分钟后洗净用老酒腌制15分钟；④加入提前蒸过40分钟的石斛连汤倒入，加生姜二片再蒸锅上汽蒸40分钟；⑤处理好的石蛙用盐搓洗干净切块；⑥锅中水烧开加老酒倒入切好的石蛙，加炸至金黄的蒜瓣5粒焯水；⑦把焯好的石蛙直接放入蒸好的鸡汤里，加入养好的青蛤和几粒枸杞，放食盐3克，盖上盖子再蒸2分钟即可。